Кои се придобивките од вакуумското пакување на храната

Функции наВакуумско пакување
Вакуумското пакување се однесува на метод на запечатување на храната со исфрлање на воздух откако ќе се стави во контејнер или кеса за складирање.Обично бара употреба на специјална опрема за вакуумско пакување.Ако месото, морските плодови, зеленчукот, преработените производи итн. не се спакувани во вакуум, колку подолго се оставаат, толку повеќе оксидацијата ќе ја забрза стапката на корупција.
Бидејќи кислородот е виновникот за состојките да станат незачувани, употребата на вакуумско пакување за изолирање на воздухот може ефективно да го блокира воздухот, да ја забави брзината на оксидација и да постигне ефект на одржување на квалитетот на состојките.Следното е листа на трите главни придобивки одвакуумско пакување.
1. Намалете ја брзината на оксидација
Исто како што на човечкото тело му се потребни антиоксиданси за да се спротивстави на стареењето, состојките во состојките полека комбинирани со кислородот во воздухот, исто така ќе создадат хемиска структура на влошување и стареење.На пример, најчестиот пример е дека излупените јаболка брзо ќе ја променат бојата и ќе станат меки на собна температура, не само што ќе се сменат вкусот и вкусот на јаболката, туку постепено ќе се губат и внатрешните хранливи материи на јаболката.Со вакуумско пакување, воздухот, кој е виновник за оксидацијата, може директно да се блокира, со што ефективно се продолжува рокот на траење.
2. Инхибираат размножување на бактерии
Ако состојките се изложени на воздух, тие ќе станат почва за бактерии.Размножувањето на бактерии ќе го забрза расипувањето на состојките.Доколку постои начин да се спречи навлегувањето на бактериите, тој може ефикасно да го заштити и квалитетот на состојките.
3. Спречете го сушењето
Без разлика дали се става на собна температура или во замрзнувач, влагата во состојките полека ќе испарува со текот на времето.Откако водата ќе испари, ќе предизвика појава на сувост, промена на бојата, оригиналниот сочен вкус исто така ќе одземе поени, само замислете да ставите предолго сушени портокали.Ако користите вакуумско пакување, кое може да ја запечати влагата на храната за да не испари, ефикасно избегнувајте проблеми со сушењето.
4. За да избегнете состојки од смрзнатини
Ако го користите замрзнувачот за да ги зачувате состојките, лесно е да предизвикате смрзнатини бидејќи температурата е премногу ниска или поставена премногу долго.Смрзнатините ќе доведат до дехидрација, закиселување на маслото, така што состојките повеќе не можат да се продаваат како стока.Вакуумското пакување може да се изолира од надворешни температурни флуктуации и премногу директен контакт за да се спречи смрзнатини.
5.Вакумското пакување може да го продолжи рокот на траење
Иако различни состојки според составот на различни, може да се чуваат за различен временски период.Но, со ладење на вакуумско пакување, рокот на траење може да се продолжи за повеќе од 1,5 пати, вакуумското пакување + замрзнувањето може да се продолжи за 2-5 пати.Причината поради која рокот на траење може да се продолжи неколку пати е тоа што традиционалниот метод на замрзнување е подложен на смрзнатини и промена на бојата, а вакуумското пакување може да ги спречи овие проблеми.